書いてあること
- 主な読者：各業種の産業規模、経営指標などを知りたい経営者
- 課題：さまざまなデータを集める必要があり、時間や手間がかかる
- 解決策：事業所数や製造品出荷額等から近年の動向を把握する。経営指標で各業種の平均値を知る
１ 業界動向
1）業界全体
2019年の洋食器・刃物・手道具・金物類製造業の事業所数は1683事業所（対前年比98.8％）、従業者数は3万8434人（対前年比99.6％）、製造品出荷額等は7734億5900万円（対前年比101.9％）となっています。
1事業所当たりの従業者数は23人（対前年比100.7％）、現金給与総額は9000万円（対前年比101.8％）、原材料使用額等は2億4100万円（対前年比104.3％）、製造品出荷額等は4億6000万円（対前年比103.1％）、付加価値額は1億9700万円（対前年比101.9％）となっています。
従業者1人当たりの現金給与総額は395万円（対前年比101.1％）、製造品出荷額等は2012万円（対前年比102.4％）、付加価値額は862万円（対前年比101.1％）となっています。
製造品出荷額等に占める原材料使用額等比率は52.5％（対前年比101.1％）、同付加価値額比率は42.9％（対前年比98.8％）、同現金給与総額比率は19.6％（対前年比98.7％）となっています。
2）洋食器製造業
2019年の洋食器製造業の事業所数は54事業所（対前年比96.4％）、従業者数は829人（対前年比102.2％）、製造品出荷額等は121億7100万円（対前年比104.2％）となっています。
3）機械刃物製造業
2019年の機械刃物製造業の事業所数は295事業所（対前年比94.9％）、従業者数は5645人（対前年比98.6％）、製造品出荷額等は840億6500万円（対前年比95.4％）となっています。
4）利器工匠具・手道具製造業（やすり、のこぎり、食卓用刃物を除く）
2019年の利器工匠具・手道具製造業（やすり、のこぎり、食卓用刃物を除く）の事業所数は279事業所（対前年比101.8％）、従業者数は5575人（対前年比95.9％）、製造品出荷額等は890億5600万円（対前年比96.8％）となっています。
5）作業工具製造業
2019年の作業工具製造業の事業所数は137事業所（対前年比103.8％）、従業者数は4415人（対前年比103.0％）、製造品出荷額等は789億4000万円（対前年比109.3％）となっています。
6）手引のこぎり・のこ刃製造業
2019年の手引のこぎり・のこ刃製造業の事業所数は54事業所（対前年比94.7％）、従業者数は1186人（対前年比100.9％）、製造品出荷額等は238億6200万円（対前年比103.3％）となっています。
7）農業用器具製造業（農業用機械を除く）
2019年の農業用器具製造業（農業用機械を除く）の事業所数は109事業所（対前年比101.9％）、従業者数は1679人（対前年比105.4％）、製造品出荷額等は292億6300万円（対前年比99.2％）となっています。
8）その他の金物類製造業
2019年のその他の金物類製造業の事業所数は755事業所（対前年比98.6％）、従業者数は1万9105人（対前年比99.5％）、製造品出荷額等は4561億200万円（対前年比103.1％）となっています。
２ 品目別・都道府県別出荷金額ランキング（2019年実績）
品目別・都道府県別出荷金額ランキング（2019年実績）は次の通りです。
３ 経営指標
以上（2022年1月）
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