【業種別データ】「荒茶」出荷金額、第1位は……

果実缶詰

「荒茶」出荷金額の第1位は、鹿児島県です!

【なぜ、出荷金額が多いの?】

  • 戦後の農地開拓……戦後、水利に乏しいシラス台地でダム・灌漑事業が進み、荒れ地だった台地が農地として活用できるようになった
  • 後発産地としての強み……後発産地として機械化農業を前提に設計され、平坦地率が高いことから、大型機械の導入が進んだ
  • 気候と品種を活かした経営……温暖な気候で早場産地となり、また多品種が栽培できることから、多様な需要にも対応している

ちなみに、

鹿児島県は、2024年には、出荷金額のみならず、生産量においても全国第1位

に輝いています。

近年は煎茶だけでなく、抹茶の原料となるてん茶の生産も拡大しており、日本を代表するお茶の産地として存在感を高めているそうです。

【業種別データ】シリーズでは、様々な業種の動向を、事業所数・従業者数・現金給与総額・原材料使用額等・製造品出荷額等・付加価値額などのデータを基に紹介しています。こちらもぜひご確認ください。

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以上(2026年7月作成)

画像:日本情報マート

【業種別データ】「果実缶詰(瓶詰・つぼ詰を含む)」出荷金額、第1位は……

果実缶詰

「果実缶詰(瓶詰・つぼ詰を含む)」出荷金額の第1位は、徳島県です!

【なぜ、出荷金額が多いの?】

  • タケノコ缶詰産業の発展……明治時代からタケノコ缶詰の製造が盛んで、缶詰製造や保存加工の技術が県内に蓄積された
  • 栗甘露煮への事業拡大……タケノコ缶詰製造で培った技術を応用し、栗甘露煮などの農産物加工へ展開。高い加工技術が地域に根付いた。栗甘露煮やペーストは、分類上「果実缶詰(瓶詰・つぼ詰を含む)」とされる
  • 「業務用」が強い……県内の缶詰メーカーが、主に製菓メーカーや外食産業向けの業務用製品として、全国へ出荷している

ちなみに、

徳島県の「果実缶詰(瓶詰・つぼ詰を含む)」出荷金額は、第2位の山形県の、約1.6倍

です。

今では国内や海外から栗を仕入れ、県内のメーカーが主に業務用として加工し販売することで、出荷金額全国第1位になっています。

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【業種別データ】「ウスター・中濃・濃厚ソース」出荷金額、第1位は……

ウスター・中濃・濃厚ソース

「ウスター・中濃・濃厚ソース」出荷金額の第1位は、広島県です!

【なぜ、出荷金額が多いの?】

  • 戦後復興とお好み焼き文化の発展……戦後の広島でお好み焼きが庶民の味として定着。ソース需要が急拡大した
  • 醸造業から受け継がれた調味料製造技術……酢や醤油などを手掛けていた事業者がソース製造へ参入し、独自の味づくりを進めた
  • 大手メーカーの成長と全国展開……広島発祥のソースメーカーが全国へ販路を拡大し、出荷金額を押し上げている

ちなみに、戦後の広島では、

メーカーがお好み焼き店の要望に応える形で、より甘く、濃厚な専用ソースが開発された

そうです。

そのソースがお好み焼きの魅力を高め、広島のお好み焼き文化をさらに発展させていったのです。

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画像:日本情報マート

【業種別データ】「天然・養殖真珠装身具(購入真珠によるもの)」出荷金額、第1位は……

天然・養殖真珠装身具

「天然・養殖真珠装身具(購入真珠によるもの)」出荷金額の第1位は、兵庫県です!

【なぜ、出荷金額が多いの?】

  • 国際貿易港・神戸の存在……真珠養殖が盛んな三重県や四国、九州に近く、海外との玄関口である神戸港を有していたため、真珠の集散地として発展した
  • 真珠加工に適した自然環境……神戸市の北野町エリアは、南から差し込む太陽光が六甲山の緑に反射し、真珠加工に必要な安定した自然光が年間を通じて得られた
  • 世界有数の真珠加工・流通拠点……明治末期から真珠関連業者が神戸に集積。選別や穴あけ、連組みなどの高度な加工技術が発展している

ちなみに、

世界で流通している真珠の約70%が日本に集積し、その多くの加工を兵庫県で行っている

とも言われています。

兵庫県は、長年培われた加工技術と、国際的な流通ネットワークによって成り立つ、世界一の真珠の都です。

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【業種別データ】「望遠鏡」出荷金額、第1位は……

望遠鏡

「望遠鏡」出荷金額の第1位は、長野県です!

【なぜ、出荷金額が多いの?】

  • 製糸業から発展した精密加工技術……製糸業から発展した精密機械産業が根付き、金属加工や精密機械の技術が発展。後の光学機器産業の土台となった
  • 戦時中の企業疎開による技術集積……第二次世界大戦中、首都圏の光学機器メーカーや関連工場が長野県へ疎開。技術者や製造ノウハウが持ち込まれ、光学産業の基盤が形成された
  • 戦後の精密・光学産業の発展……戦後は諏訪地域を中心に精密機械メーカーや光学機器メーカーが成長。時計やカメラ、顕微鏡などの製造で培われた技術が地域全体に広がり、望遠鏡づくりを支える高度な分業体制が構築された

ちなみに、

長野県は「顕微鏡、拡大鏡」「カメラ用レンズ」の出荷金額でも第1位に

に輝いています。

同じように精密機械産業が盛んな国の名前をもじり、長野県は「東洋のスイス」と呼ばれることもあるそうです。

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【業種別データ】「段ボール(シート)」、「壁紙、ふすま紙」出荷金額、第1位は……

「段ボール(シート)」、「壁紙、ふすま紙」

「段ボール(シート)」、「壁紙、ふすま紙」出荷金額の第1位は、埼玉県です!

【なぜ、出荷金額が多いの?】

  • 東京都に近い……東京都は原料である古紙の大量調達地であり、製品の物流拠点として圧倒的に有利
  • 製紙技術の蓄積……埼玉県の「紙作りの歴史」は、約1300年間も続いている。和紙産業と紙加工業の集積が、紙類加工技術の基盤を形成
  • 首都圏の巨大住宅需要……全都道府県のなかで住宅数1位の東京都に隣接し、段ボール、壁紙・ふすま紙共に、地元で安定した大口需要が見込める

ちなみに、

埼玉県小川町および東秩父村に伝承されてきた「細川紙(ほそかわし)」は、ユネスコ無形文化遺産に「和紙・日本の手漉き和紙技術」の1つとして登録されている

そうです。

地理的条件と歴史によって生まれた産業が脈々と受け継がれ、現代まで続いていることが窺い知れます。

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【業種別データ】「さば缶詰」出荷金額、第1位は……

さば缶詰

「さば缶詰」出荷金額の第1位は、青森県です!

【なぜ、出荷金額が多いの?】

  • 八戸沖の好漁場……親潮と黒潮が交わる世界有数の漁場に面し、脂乗り抜群のさばが豊富に獲れる
  • 漁港直結の加工立地……漁場と港が近く、鮮度の高いまま、缶詰に加工できる
  • 加工工場の大規模集積……昭和40〜50年代の水揚げ日本一を機に、缶詰・加工工場が八戸に集中して立地。さば缶生産量日本一を長年維持し、高い加工技術が根付いている

ちなみに、

海流や水温の変化の影響でさばの水揚げ量は減少傾向にありますが、八戸の加工技術は健在

です。

定番の水煮や味噌煮だけでなく、そのままおつまみにできるアヒージョ風味やグリーンカレー風味のさば缶なども開発・発売されてお土産として定番化するなど、「さば缶」文化はまだまだ発展しています。

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