書いてあること 主な読者：各業種の産業規模、経営指標などを知りたい経営者 課題：さまざまなデータを集める必要があり、時間や手間がかかる 解決策：事業所数や製造品出荷額等から近年の動向を把握する。経営指標で各業種の平均値を […]
Tag Archives: 食料品
【業種別データ】糖類製造業の動向
書いてあること 主な読者：各業種の産業規模、経営指標などを知りたい経営者 課題：さまざまなデータを集める必要があり、時間や手間がかかる 解決策：事業所数や製造品出荷額等から近年の動向を把握する。経営指標で各業種の平均値を […]
【業種別データ】水産食料品製造業の動向
書いてあること 主な読者：各業種の産業規模、経営指標などを知りたい経営者 課題：さまざまなデータを集める必要があり、時間や手間がかかる 解決策：事業所数や製造品出荷額等から近年の動向を把握する。経営指標で各業種の平均値を […]
【業種別データ】畜産食料品製造業の動向
書いてあること 主な読者：各業種の産業規模、経営指標などを知りたい経営者 課題：さまざまなデータを集める必要があり、時間や手間がかかる 解決策：事業所数や製造品出荷額等から近年の動向を把握する。経営指標で各業種の平均値を […]
【業種別データ】調味料製造業の動向
書いてあること 主な読者：各業種の産業規模、経営指標などを知りたい経営者 課題：さまざまなデータを集める必要があり、時間や手間がかかる 解決策：事業所数や製造品出荷額等から近年の動向を把握する。経営指標で各業種の平均値を […]
2021年6月に義務化 事例で見る「HACCP」対応
書いてあること 主な読者：義務化されたHACCPに対応したい経営者 課題：中小企業がHACCPに対応する際の進め方、課題を知りたい 解決策：実例を基に、自社での対応の参考にする １ 2021年6月、ついにHACCP義務化 […]
顧客層の拡大で急成長する プロテイン・高たんぱく食品市場
書いてあること 主な読者：新商品の投入や新たな客層の獲得を目指す食品事業の経営者 課題：自社の新商品開発や新たな客層の獲得は、どうすれば成功するのか 解決策：市場が拡大するプロテインの傾向、事例を把握し、顧客獲得の参考に […]
玄米粉および米ぬか粉の市場動向
書いてあること 主な読者：玄米粉および米ぬか粉の新たな活用に関心のある、食品メーカーや飲食店などの経営者 課題：市場規模や市場動向が分からない 解決策：米粉全体の市場規模および市場動向や、市場関係者のコメントなどの定性的 […]
発酵食品に関する基礎的な情報
書いてあること 主な読者：発酵食品に関する情報収集をしたい経営者 課題：どのような団体に情報収集、取材などをして良いのか分からない 解決策：発酵食品は業界団体、大学等で研究している機関がある １ 発酵食品とは 1）「発酵 […]
うま味調味料の代替品となる調味料
書いてあること 主な読者：調味料を製造したり、原料として使用したりする食品メーカー 課題：既存のうま味調味料の代替品を探している 解決策：従来のうま味調味料の代替品として、ビール酵母やパン酵母を原料として生産する「酵母エ […]